Inhaltsstoffe Wurstwaren

    Coburger Bratwurst:

     

    Schweinefleisch, Vollei, Speisesalz, Gewürze (u.a. Sellerie u. Senf), Stabilisator E450, Geschmacksverstärker E 621, Naturdarm vom Schwein.

    Für die Herstellung von 100 g fertig gebratener Wurst werden 108 g Schweinefleisch verwendet.

    Hausmacher Schinkenspeck:

     

    Schweinefleisch im Stück, Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff E 250), Gewürze, Dextrose, Säureregulator E 331,  Antioxidationsmittel E 301, Konservierungsmittel E 252, Geschmacksverstärker E 621, Rauch.

    Für die Herstellung von 100 g Schinken werden 140 g Schweinefleisch verwendet.

    Coburger Fettmettwurst:

     

    Schweinefleisch, Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff E 250), Gewürze, Naturdarm vom Rind, Rauch.

    Für die Herstellung von 100 g Wurst werden 110 g Schweinefleisch verwendet.

    Hausmacher Salami:

     

    Schweine- u. Rindfleisch, Speck, Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff E250), Gewürze, Säuerungsmittel E575, Zwiebeln, Knoblauch, Antioxidationsmittel E300, Geschmacksverstärker E621, Rauch.

    Für die Herstellung von 100 g Salami werden 125 g Schweine- u. Rindfleisch verwendet.

    Hausmacher Presssack weiß:

     

    61% Schweinefleisch, Speck, Schwarten, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff E250), Gewürze, Geschmacksverstärker E621 (Gewürze enthalten: Senf und Sellerie)

    Chilly-Peitschen:

     

    48% Schweinefleisch, 35% Leber, Speck, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff E250), Gewürze, Geschmacksverstärker E621, (Gewürze enthalten: Senf und Sellerie)

    Roh Polnische:

     

    Schweinefleisch, Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff E 250), Gewürze, Dextrose, Antioxidationsmittel E 300 E316, Geschmacksverstärker E 621, Glucosesirup, Säuerungsmittel E330, Naturdarm vom Schwein, Rauch.

    Für die Herstellung von 100 g Wurst werden 120 g Schweinefleisch verwendet.

    Hausmacher Rotwurst:

     

    44% Schweinefleisch, Speck, Schwarten, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff E250), Gewürze, Kräuter, Geschmacksverstärker E621, (Gewürze enthalten: Senf und Sellerie)

    Krakauer Roh:

     

    Schweinefleisch, Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff E 250), Gewürze, Dextrose, Antioxidationsmittel E 300 E316, Geschmacksverstärker E 621, Glucosesirup, Säuerungsmittel E330, Rauch.

    Für die Herstellung von 100 g Wurst werden 110 g Schweinefleisch verwendet.